Jika Anda menggemari makanan tradisional Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan kue pancong dan kue pukis. Walaupun keduanya terlihat mirip, namun kenyataannya ada perbedaan yang cukup signifikan antara kue pancong dan kue pukis. Mari kita bahas lebih lanjut mengenai perbedaan tersebut.
Kue Pancong
Kue pancong merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Kue pancong yang memiliki tampilan seperti wajan kecil ini dibuat dengan cara dipanggang di atas bara api. Bagian bawahnya dipanggang terlebih dahulu hingga sedikit kering, baru kemudian diberi adonan kelapa dan gula merah di atasnya.
Perbedaan utama kue pancong dengan kue pukis adalah dalam cara pembuatannya. Kue pancong dipanggang langsung di atas bara api dengan menggunakan wadah khusus yang berbentuk seperti wajan kecil, sehingga memberikan efek kekeringan yang maksimal pada bagian bawah dan kelapa serta gula merah yang terletak diatasnya. Kue pancong juga lebih tipis dibandingkan dengan kue pukis.
Kue Pukis
Kue pukis memiliki tampilan yang hampir mirip dengan kue pancong, namun dibuat dengan cara yang berbeda. Adonan kue pukis terdiri dari tepung terigu, telur, gula pasir, dan santan. Cara pembuatannya juga tidak dipanggang langsung di atas bara api seperti kue pancong, melainkan di atas cetakan khusus yang berbentuk setengah bulat. Kemudian adonan dicampurkan dengan topping seperti kelapa parut atau meses, lalu diberi tutup.
Perbedaan utama kue pukis dengan kue pancong terletak pada bahan dasar dan cara pembuatannya. Kue pukis terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula pasir, dan santan, bukan tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah seperti kue pancong. Kue pukis juga lebih tebal dan bulat dibandingkan dengan kue pancong yang tipis dan mirip dengan wajan kecil.
Kesimpulan
Meskipun kue pancong dan kue pukis nampak serupa pada pandangan pertama, namun masing-masing memiliki perbedaan yang cukup signifikan dari segi bahan dasar dan cara membuatnya. Kue pancong terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah, serta dipanggang langsung di atas bara api tanpa cetakan khusus. Sementara itu, kue pukis terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula pasir, dan santan, serta dipanggang di atas cetakan khusus berbentuk setengah bulat.
Kini Anda sudah memahami perbedaan antara kue pancong dan kue pukis, sehingga bisa membedakan keduanya di kemudian hari. Selamat mencoba dan menikmati kedua jenis kue ini yang sangat lezat dan menggugah selera!
