Pukis merupakan kue tradisional yang berasal dari Indonesia dan populer di banyak daerah di Indonesia. Ini adalah kue yang biasa disajikan pada acara-acara seperti pernikahan, ulang tahun, dan acara-acara keluarga lainnya. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, santan, dan ragi. Pukis memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, dan selalu menjadi favorit di acara keluarga.
Asal-Usul Pukis
Pukis berasal dari daerah Jawa Tengah. Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Cina yang tinggal di Jawa pada abad ke-17. Orang Cina dikenal dengan keahlian mereka dalam membuat kue dan memasak, dan pukis adalah salah satu kue yang mereka kembangkan di Jawa. Pada awalnya, pukis hanya tersedia di daerah-daerah yang memiliki komunitas Cina yang cukup besar seperti di Semarang atau Pekalongan. Namun, seiring berjalannya waktu, kue ini menjadi populer di seluruh Indonesia dan bahkan di pasar internasional.
Resep Pukis yang Mudah
Untuk membuat pukis, anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1 sachet ragi instan
- 2 butir telur
- 250 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur satu persatu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
- Tambahkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Ambil cetakan pukis, olesi dengan margarin atau mentega.
- Tuang adonan setinggi-tengah cetakan pukis.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.
- Dinginkan sejenak sebelum dihidangkan.
Khasiat Pukis
Pukis terbuat dari bahan-bahan yang alami seperti tepung terigu, telur, gula, dan santan. Kue ini adalah sumber energi yang baik dan juga mengandung lemak dalam jumlah yang moderat. Digabungkan dengan kalsium dan zat besi yang terkandung dalam telur, pukis dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko anemia. Namun, karena kandungan gula yang tinggi, konsumsi pukis harus dilakukan dengan bijak.
Kesimpulan
Meskipun pukis berasal dari daerah Jawa Tengah, kue ini sekarang terkenal dan populer di seluruh Indonesia. Resepnya sederhana dan mudah diikuti, sehingga siapa saja bisa membuat kue ini di rumah. Pukis terbuat dari bahan-bahan yang alami dan memiliki manfaat kesehatan jika dikonsumsi secara bijak. Sekarang, cobalah membuat pukis sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.
