Kue putu berasal dari daerah Indonesia dan menjadi salah satu kue tradisional yang paling disukai oleh masyarakat. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah yang dicincang halus hingga menghasilkan adonan yang empuk dan manis. Kue putu biasanya dibungkus dengan daun pisang yang diberi campuran kelapa parut sebagai pelengkapnya.
Sejarah Kue Putu
Sejak tahun 1920-an, kue putu merupakan kue sejuta umat di Indonesia. Kue ini biasanya dijual di gerobak keliling atau dijadikan hidangan pada perayaan-perayaan tertentu seperti Ramadan. Kue putu menyebar ke seluruh wilayah Indonesia dengan banyak variasi dari bentuk, rasa, dan cara pengolahannya. Namun, kue putu sepertinya berasal dari daerah Jawa Timur dan Sunda.
Bahan-bahan
Kue putu mudah dibuat, bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue putu:
- Tepung ketan, 500 gram
- Air matang, 400 ml
- Gula merah, 250 gram
- Kelapa parut, 1 butir
- Daun pisang, secukupnya
Cara Membuat
- Iris tipis gula merah dan masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air matang agar gula merah lebih mudah meleleh dan dineteskan. Kemudian, masak hingga gula merah meleleh sempurna.
- Setelah gula merah meleleh, ambil gula merah yang telah meleleh dari panci dan sisihkan. Kemudian, masukkan tepung ketan ke dalam wadah dan campurkan dengan gula merah yang telah meleleh.
- Tambahkan sedikit air matang ke dalam adonan tepung ketan dan gula merah tersebut.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan masukkan ke dalam cetakan kue putu yang telah dipanaskan kemudian kukus selama 10-15 menit.
- Campurkan kelapa parut dengan garam dan kukus sebentar hingga kelapa parut mengeluarkan aroma yang sedap.
- Ambil kue putu dan letakkan dalam bungkus daun pisang, tambahkan kelapa parut sebagai pelengkap.
Varian rasa
Kue putu memiliki banyak variasi rasa seperti keju, cokelat, dan stroberi. Varian rasa ini membuat kue putu semakin unik dan menarik bagi para pecintanya.
Kue Putu yang Sehat
Kue putu memiliki manfaat kesehatan yang baik meskipun kue ini mengandung gula. Tepung ketan yang terkandung di dalamnya dapat membantu meningkatkan asupan serat bagi tubuh. Selain itu, gula merah yang digunakan sebagai campuran pada adonan kue putu juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Kesimpulan
Kue putu memang sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia yang kaya akan ragam makanan tradisional. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuat kue putu menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Semoga artikel ini dapat memberikan inspirasi untuk mencoba membuat kue putu di rumah dan menikmati kelezatannya.
