Siapa yang tidak suka dengan camilan pisang molen yang renyah? Makanan yang satu ini memang selalu berhasil memikat lidah, dan sangat cocok disajikan sebagai camilan di waktu santai. Namun, apakah Anda tahu cara membuat pisang molen renyah yang enak dan awet? Berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang kepok atau pisang raja, potong menjadi 2 atau 3 bagian
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 250 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dengan menggunakan wadah yang bersih. Aduk rata.
- Tambahkan mentega dan aduk kembali hingga mentega tercampur dengan adonan tepung.
- Pecahkan telur ayam dan campurkan ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit dan aduk hingga adonan menyerupai adonan kue yang kental.
- Ambil satu potongan pisang dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga semua permukaannya terlapisi dengan adonan. Lakukan hal yang sama pada potongan pisang yang lain.
- Goreng pisang yang telah dilapisi dengan adonan tepung di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan api sedang agar pisang matang secara merata dan warnanya kuning kecoklatan.
- Setelah matang, angkat pisang molen dan tiriskan dari minyak. Anda bisa menambahkan topping atau taburan gula halus untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Membuat Pisang Molen Renyah
- Sebelum dipotong dan dilapisi dengan adonan tepung, pastikan pisang yang digunakan sudah matang maksimal agar rasa manisnya terasa lebih kuat.
- Agar adonan tepung tidak menggumpal, pastikan mentega yang digunakan dalam suhu ruang atau lembut.
- Air es lebih baik digunakan daripada air biasa karena membuat adonan lebih tercampur dengan sempurna dan menghasilkan molen dengan tekstur yang lebih renyah.
- Minyak goreng harus benar-benar dipanaskan sebelum digunakan agar pisang bisa matang secara merata. Pisang yang digoreng di minyak yang belum panas cenderung membuat molen terasa berminyak dan kelembekan.
- Setelah matang, tiriskan pisang molen pada kertas tisu atau rak pendingin agar tidak terlalu berminyak.
Dengan menggunakan resep di atas, Anda bisa membuat pisang molen renyah yang enak dan awet. Pisang molen ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif camilan yang sehat dan cocok disajikan dalam acara keluarga atau pesta. Selamat mencoba!
