Bahan pewarna merupakan salah satu bahan kimia yang umum digunakan dalam produksi makanan, kosmetik, tekstil, dan berbagai produk lainnya. Setiap bahan pewarna memiliki keunikan tersendiri, namun secara umum dibagi menjadi dua jenis, yaitu bahan pewarna alami dan bahan pewarna buatan. Meskipun keduanya memiliki fungsi yang sama, kelebihan bahan pewarna buatan dibandingkan bahan pewarna alami banyak ditemukan di sektor industri.
Lebih Stabil dan Resisten Terhadap Paparan Suhu dan Cahaya
Kelebihan utama bahan pewarna buatan dibandingkan bahan pewarna alami adalah lebih stabil dan resisten terhadap paparan suhu dan cahaya. Kondisi lingkungan yang berbeda, seperti suhu dan cahaya, dapat memengaruhi stabilitas bahan pewarna alami. Sementara itu, bahan pewarna buatan memiliki sifat yang lebih stabil dan tahan terhadap paparan suhu dan cahaya, sehingga tidak mudah rusak atau berubah warna.
Tersedia dalam Berbagai Jenis dan Warna yang Beragam
Bahan pewarna buatan juga memiliki kelebihan karena tersedia dalam berbagai jenis dan warna yang beragam. Hal ini memungkinkan produsen untuk menghasilkan produk yang berbeda-beda, dengan tampilan yang lebih menarik dan bervariasi. Selain itu, bahan pewarna buatan juga lebih mudah digunakan dalam skala industri karena warnanya lebih konsisten dan dapat dihasilkan dalam jumlah besar.
Harga yang Lebih Terjangkau
Harga bahan pewarna buatan juga lebih terjangkau dibandingkan bahan pewarna alami. Proses produksi bahan pewarna alami lebih rumit, membutuhkan waktu yang lebih lama, dan memerlukan bahan baku yang lebih mahal. Sedangkan bahan pewarna buatan dapat dihasilkan secara massal dengan biaya produksi yang lebih terjangkau, sehingga harga jualnya pun lebih murah.
Lebih Aman untuk Dipakai dalam Produk Pangan
Kebanyakan bahan pewarna buatan telah lolos uji keamanan dan dianggap aman untuk digunakan dalam produk pangan. Setiap bahan pewarna yang akan digunakan dalam produk pangan harus memenuhi standar yang ketat, dan telah diuji melalui berbagai tahap pengujian. Oleh karena itu, bahan pewarna buatan aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, dan lebih cocok untuk digunakan dalam produk pangan.
Tidak Terbatas oleh Musim dan Tantangan Varietas Tanaman
Kelebihan bahan pewarna buatan lainnya adalah tidak terbatas oleh musim dan tantangan varietas tanaman. Hal ini berbeda dengan bahan pewarna alami, yang dalam beberapa kasus hanya dapat diproduksi pada musim tertentu atau dari varietas tanaman tertentu. Bahan pewarna buatan dapat diproduksi sepanjang tahun, dan tidak tergantung pada varietas tanaman yang tersedia pada musim tertentu.
Kesimpulan
Meskipun bahan pewarna alami memiliki keunikan tersendiri, kelebihan bahan pewarna buatan dibandingkan bahan pewarna alami jelas terlihat dari berbagai segi. Bahan pewarna buatan lebih stabil, tersedia dalam berbagai jenis dan warna yang beragam, lebih terjangkau, lebih aman untuk dikonsumsi dalam produk pangan, dan tidak terbatas oleh musim dan tantangan varietas tanaman. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika bahan pewarna buatan menjadi pilihan utama dalam produksi berbagai produk industri.
Referensi
- FDA. (2019). Food Color Facts.
- Belitz, H.D., Grosch, W., & Schieberle, P. (2009). Food Chemistry. Springer.
