Jajanan coklat lumer atau sering disebut “molten chocolate cake” adalah hidangan pencuci mulut yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan coklat yang meleleh di dalam, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menutupi sebuah makan malam yang luar biasa.
Asal Usul Jajanan Coklat Lumer
Jajanan coklat lumer pertama kali diperkenalkan oleh seorang koki Prancis bernama Jean-Georges Vongerichten pada tahun 1987. Saat itu, ia sedang mencoba eksperimen dengan rasa dan tekstur makanan, dan akhirnya menemukan resep yang sempurna untuk kue coklat yang meleleh di dalam.
Sejak itu, hidangan ini telah menjadi semakin populer di seluruh dunia, dengan banyak restoran dan kafe menawarkan versi mereka sendiri dari jajanan coklat lumer. Meskipun banyak variasi yang dapat ditemukan hari ini, biasanya jajanan coklat lumer terdiri dari kue coklat padat yang memiliki lapisan coklat meleleh di dalam.
Cara Memanggang Jajanan Coklat Lumer
Jika Anda ingin mencoba membuat jajanan coklat lumer di rumah, berikut adalah panduan sederhana yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- ½ cup mentega
- 4 ons coklat pekat
- 2 butir telur utuh
- 2 butir kuning telur
- 2/3 cup gula pasir
- 1/3 cup tepung terigu serba guna
- 1 sendok teh vanila
- Sedikit garam
Cara Memasak
- Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit.
- Potong mentega dan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan di atas api kecil.
- Kocok telur, kuning telur, dan gula pasir hingga kental dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan campuran coklat leleh ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, vanila, dan garam ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cangkir atau loyang yang diolesi mentega.
- Panggang selama 10-12 menit.
- Angkat dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
Tips untuk Membuat Jajanan Coklat Lumer yang Sempurna
- Pastikan untuk menggunakan coklat berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Jangan memanggang jajanan coklat lumer terlalu lama, atau ia akan kehilangan lapisan coklat cair di dalamnya.
- Jika Anda ingin membuat jajanan coklat lumer sehari sebelumnya, jangan panggang terlalu lama saat memanaskannya ulang. Cukup panaskan selama beberapa menit saja di oven sebelum disajikan.
Kombinasi Rasa untuk Jajanan Coklat Lumer
Jajanan coklat lumer yang klasik biasanya disajikan dengan es krim vanila dan taburan gula halus di atasnya. Namun, ada juga banyak variasi rasa yang dapat dicoba, seperti:
- Coklat Mint
- Coklat Jeruk
- Coklat Mocha
- Coklat Kacang
- Coklat Pedas
Kesimpulan
Jajanan coklat lumer menggabungkan kelezatan coklat yang meleleh di dalam dan sensasi yang luar biasa di lidah. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan mengikuti panduan yang tepat, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Percayalah, jajanan coklat lumer adalah hidangan yang sempurna untuk menutupi makan malam yang spesial atau hanya sekedar memanjakan diri Anda sendiri!
