Jika Anda suka makanan Asia, pasti sudah tidak asing lagi dengan dumpling atau dimsum. Salah satu bahan penting untuk membuat dimsum adalah kulit pangsit. Kulit pangsit yang enak, lembut, dan renyah adalah mimpi para pecinta dimsum. Bagaimana cara membuat kulit pangsit yang tepat untuk dimsum? Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti:
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air dingin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan minyak sayur
- Tepung kanji secukupnya
Langkah Membuat
- Campur tepung terigu dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan minyak wijen ke dalam adonan dan uleni sampai kalis.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan selama minimal 30 menit.
- Taburi permukaan meja dengan tepung kanji.
- Giling adonan dengan rolling pin di permukaan meja sampai adonan tipis.
- Potong adonan dengan cutter ukuran 8×8 cm.
- Taburi lagi tepung kanji di atas adonan tipis.
- Ambil satu lembar kulit pangsit dan letakkan isian yang sudah disiapkan di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit hingga membentuk segitiga.
- Tempelkan satu ujung ke ujung yang lainnya hingga menutup rapat.
- Rebus air di dalam panci sampai mendidih.
- Masukkan dimsum yang sudah dibungkus dengan kulit pangsit ke dalam air rebus.
- Masak selama 2-3 menit atau hingga kulit pangsit matang. Tiriskan.
Tips Penting
- Tepung kanji digunakan untuk menghindari lengketnya adonan pada meja dan adonan lainnya.
- Jangan terlalu sering menggulung adonan atau kulit pangsit bisa pecah.
- Agar dimsum matang secara merata, sebaiknya dimasukkan ke dalam air rebus dalam jumlah yang sedikit.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat kulit pangsit untuk dimsum yang lezat dan renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kulit pangsit yang enak seperti restoran. Jangan lupa untuk memasukkan isian yang lezat ke dalam kulit pangsit dan sajikan sebagai hidangan hangat untuk keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!
