Nagasari mutiara merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue yang terbuat dari campuran tepung ketan dan kelapa ini memiliki rasa manis yang lezat dan tekstur yang lembut. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nagasari mutiara sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar
- 200 ml air daun pandan
- 200 ml air kelapa
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak pandan
- Daun pisang secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Pertama-tama, kukus tepung ketan selama 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Campurkan 50 gram kelapa parut kasar dengan ekstrak pandan dan satu sendok teh garam. Aduk rata.
- Setelah itu, bentuk adonan ketan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng.
- Lumuri bola ketan dengan campuran kelapa dan pandan yang sudah dibuat tadi.
- Kukus bola ketan yang sudah dilumuri kelapa dan pandan selama 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Selanjutnya, siapkan kuah mutiara dengan cara mencampurkan gula pasir, air pandan, air kelapa, serta 50 gram kelapa parut kasar. Masak campuran tersebut hingga mendidih.
- Tusuk-tusuk bola ketan dengan tusuk sate atau lidi. Letakkan bola ketan yang sudah ditusuk pada daun pisang.
- Siram bola ketan dengan kuah mutiara yang sudah dibuat tadi. Biarkan hingga bola ketan benar-benar meresap kuah.
- Terakhir, nagasari mutiara siap disajikan.
Penutup
Itulah cara membuat nagasari mutiara yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Nagasari mutiara ini cocok disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup setelah makan. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda yang juga pecinta kue tradisional Indonesia.
