Agar agar santan cup atau sering juga disebut dengan cendol agar agar adalah salah satu kue tradisional yang telah menjadi bagian dari jajanan pasar Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, kue ini juga mudah ditemukan di pasar tradisional. Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan tren makanan, kue ini mengalami perubahan dan kini tersedia dalam bentuk modern yaitu agar agar santan cup.
Agar agar santan cup tidak jauh berbeda dengan cendol agar agar. Keduanya memiliki bahan dasar yang sama, yaitu agar-agar dan santan. Namun, agar agar santan cup memperoleh tambahan aneka topping buah atau mayang yang membuatnya semakin nikmat.
Cara Membuat Agar Agar Santan Cup
Untuk membuat agar-agar santan cup, ada beberapa bahan yang diperlukan, antara lain:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1 liter santan kelapa
- 200 gr gula pasir
- Es batu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
Langkah-langkah membuat agar agar santan cup:
- Campurkan agar-agar putih, gula pasir, dan satu liter santan kelapa dalam panci. Aduk rata dan rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan kompor dan tuang adonan ke dalam wadah berisi es batu untuk mendinginkan adonan agar cepat mengeras.
- Masak santan kelapa dengan sedikit gula dan sedikit tepung maizena, aduk rata dan masak sampai matang.
- Siapkan cup atau wadah kecil untuk menata agar agar santan cup. Tuang santan kelapa di cup hingga ¾ bagian, kemudian tambahkan topping buah atau mayang sesuai selera. Kemudian tambahkan adonan agar agar yang telah dibuat sebelumnya hingga penuh. Atur sesuai selera dan biarkan mengeras pada suhu ruangan.
- Agar agar santan cup siap dihidangkan dan dinikmati.
Ragam Topping Agar Agar Santan Cup
Agar agar santan cup yang dijual di pasaran tersedia dalam beragam topping yang bisa disesuaikan dengan selera penggemar. Beberapa topping yang biasanya digunakan dalam agar agar santan cup antara lain:
- Potongan nangka
- Potongan kelapa muda
- Potongan buah mangga
- Cincau hitam
- Mayang
Penggunaan topping buah atau mayang pada agar agar santan cup membuat tampilannya semakin menarik dan membuat siapa saja ingin segera mencoba.
Kelezatan Tradisional dalam Sajian Modern
Agar agar santan cup hadir sebagai bentuk transformasi dari cendol agar agar yang telah ada sejak dulu. Kue tradisional ini kini dapat dinikmati oleh siapa saja yang menginginkannya, bahkan lebih mudah didapatkan karena sudah tersedia di toko-toko khusus makanan. Kelezatan rasa tradisional cendol agar agar masih terjaga dalam sajian modern agar agar santan cup.
Kue tradisional yang satu ini menjadi suguhan yang tepat untuk menjamu tamu atau hanya sebagai cemilan ringan di saat yang tepat. Dengan penambahan topping buah atau mayang dan tampilan cantik, agar agar santan cup juga bisa menjadi lahan bisnis yang menguntungkan. Semua orang pasti menyukai kelezatan tradisional dalam sajian modern agar agar santan cup.
