Beef teriyaki dan beef yakiniku adalah dua hidangan populer dari Jepang yang sering ditemukan di restoran Jepang di seluruh dunia. Namun, banyak orang masih bingung tentang perbedaan antara keduanya. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan mendasar antara beef teriyaki dan beef yakiniku, mulai dari bahan-bahan hingga cara memasaknya.
Beef Teriyaki
Beef teriyaki adalah hidangan daging sapi panggang yang dipotong tipis yang dilapisi dengan saus teriyaki. Saus teriyaki terbuat dari campuran kecap, mirin (sejenis bumbu masak Jepang), gula, dan sake (minuman beralkohol Jepang). Selama dipanggang, saus teriyaki membentuk lapisan manis yang melekat pada daging sapi, memberikan rasa gurih dan manis pada hidangan.
Untuk membuat beef teriyaki, daging sapi dipotong tipis dan kemudian direndam dalam saus teriyaki selama beberapa jam agar rasa teriyaki meresap ke dalam daging. Kemudian, daging sapi dipanggang di atas api atau di dalam oven hingga matang dan saus teriyaki membentuk lapisan yang renyah.
Beef Yakiniku
Beef yakiniku, di sisi lain, adalah hidangan daging sapi panggang Korea yang menjadi populer di Jepang. Yakiniku merupakan kombinasi dari dua kata Jepang, yaki yang berarti "memasak di atas api" dan niku yang berarti "daging". Dalam hidangan ini, potongan daging sapi dipanggang dengan menggunakan api di atas meja panggangan kecil yang dinamakan shichirin.
Untuk membuat beef yakiniku, daging sapi dipotong menjadi irisan tipis dan kemudian dimarinasi dengan campuran kecap, shoyu (sejenis kecap asin), gula, bawang putih, dan minyak wijen. Daging sapi kemudian dipanggang secara merata di atas api dan disajikan dengan saus yakiniku yang gurih.
Perbedaan antara Beef Teriyaki dan Beef Yakiniku
Meskipun keduanya adalah hidangan daging sapi panggang, ada perbedaan mendasar antara beef teriyaki dan beef yakiniku. Yang pertama adalah saus yang digunakan. Beef teriyaki diselimuti dengan saus teriyaki manis yang memberikan rasa asin, manis, dan gurih pada hidangan. Sedangkan, beef yakiniku disajikan dengan saus yakiniku gurih yang terbuat dari campuran kecap, shoyu, dan bahan lainnya.
Yang kedua adalah cara memasak. Beef teriyaki dipanggang di atas api atau di dalam oven dengan menggunakan saus teriyaki yang diselimuti pada daging. Sementara beef yakiniku dipanggang di atas api kecil dan disajikan dengan saus yakiniku terpisah.
Kesimpulan
Jadi, inilah perbedaan antara beef teriyaki dan beef yakiniku. Terlepas dari perbedaannya, kedua hidangan ini sama-sama lezat dan cocok untuk yang ingin menikmati daging sapi panggang dengan cara yang berbeda. Keduanya merupakan hidangan yang sangat populer di restoran Jepang di seluruh dunia dan bisa menjadi pilihan yang baik untuk pencinta daging sapi.
