Selama beberapa dekade, pertanyaan tentang perbedaan antara margarin dan mentega sudah sering ditanyakan. Keduanya sering digunakan dalam resep masakan dan juga sebagai pengganti dalam menu makanan. Namun, apakah Anda tahu perbedaan utama antara keduanya?
Pengertian Margarin
Margarin dibuat dari minyak sayur yang diproses dengan bahan kimia. Margarin pertama kali ditemukan pada tahun 1869 oleh seorang ahli kimia Prancis, Hippolyte Mege-Mouries. Ia menciptakan margarin sebagai alternatif bagi butter atau mentega yang lebih mahal. Margarin sendiri terdiri dari minyak sayur yang diproses dan menghasilkan lemak yang lebih padat.
Pengertian Mentega
Sementara itu, mentega dibuat dengan cara mengambil krim dari susu dan mengocokkannya hingga menjadi padat dan kental. Mentega juga biasanya memiliki lemak yang lebih banyak dibandingkan dengan margarin.
Perbedaan Kandungan Lemak
Perbedaan utama antara margarin dan mentega adalah kandungan lemak yang terkandung di dalamnya. Margarin biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan mentega. Hal ini dikarenakan margarin diproses dengan menggunakan minyak sayur. Sedangkan, mentega diproduksi dengan menggunakan susu, yang mana mengandung banyak lemak.
Perbedaan Rasa
Tentu saja, perbedaan yang paling mencolok antara margarin dan mentega adalah rasa. Margarin biasanya tidak memiliki rasa khas seperti butter atau mentega. Sementara itu, mentega mempunyai rasa gurih dan creamy yang sangat khas.
Perbedaan Kandungan Gizi
Kandungan gizi antara margarin dan mentega juga berbeda. Margarin biasanya diperkaya dengan vitamin dan zat besi, karena ini adalah bahan yang diproses secara industri. Namun, mentega sendiri mengandung protein dan vitamin A yang tinggi.
Kesimpulan
Jadi, apakah Anda lebih suka menggunakan margarin atau mentega? Keduanya memang memiliki perbedaan dalam kandungan nutrisi dan rasa, namun pilihan terakhir tetap bergantung pada kebutuhan dan selera masing-masing. Sebagai alternatif, sekarang tersedia juga margarin yang diproduksi dari krim susu yang juga menawarkan rasa yang mirip dengan butter.
Ingin Coba Resep Masakan dengan Margarin atau Mentega?
Bila Anda ingin mencoba membuat hidangan dengan mentega atau margarin, baiklah untuk mengetahui perbedaan keduanya supaya hasil terakhir masakan akan lebih optimal. Cari resep yang sesuai dan coba variasikan menggunakan mentega atau margarin sesuai selera Anda.
Kesimpulan
Setelah membaca artikel ini, kini Anda sudah mengetahui perbedaan antara margarin dan mentega. Selain itu, Anda juga sudah mengetahui beberapa hal yang dapat dipertimbangkan saat memilih untuk menggunakan margarin atau mentega. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda!
