Diet vegan atau sering juga disebut dengan veganisme adalah gaya hidup yang semakin populer di seluruh dunia. Veganisme berarti menghindari semua produk hewani dan memilih untuk hanya mengonsumsi makanan nabati. Namun, diet vegan tidak sama dengan diet vegetarian. Diet vegetarian masih memperbolehkan konsumsi produk-produk hewani seperti telur, susu, dan keju.
Mengapa Masyarakat Mulai Mengadopsi Diet Vegan?
Semakin banyak orang yang memilih diet vegan karena alasan kesehatan atau kepedulian lingkungan. Studi menunjukkan bahwa diet vegan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, diabetes, dan obesitas. Selain itu, memilih untuk hidup vegan juga membantu mengurangi dampak buruk industri peternakan terhadap lingkungan.
Apa Saja Nutrisi yang Dapat Didapatkan dari Diet Vegan?
Meskipun diet vegan dianggap sebagai gaya hidup yang lebih sehat, tetapi tetap diperlukan perhatian khusus terhadap nutrisi yang dikonsumsi. Nutrisi penting yang perlu diperhatikan dalam diet vegan antara lain:
Protein
Protein dalam diet vegan dapat ditemukan dalam kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu. Namun, sayangnya protein yang diperoleh dari sumber nabati biasanya kurang lengkap dibandingkan protein hewani sehingga memerlukan konsumsi variasi makanan yang lebih banyak.
Besi
Sumber besi nabati terdapat pada sayuran hijau seperti bayam, kale, dan brokoli. Besi yang diambil dari sumber nabati juga tidak dapat diserap dengan mudah oleh tubuh sehingga perlu dikonsumsi bersama makanan yang mengandung vitamin C seperti jeruk dan tomat.
Kalsium
Kalsium yang dibutuhkan tubuh dapat diperoleh dari sumber nabati seperti brokoli, kale, bayam, dan kacang almond. Namun, kalsium yang diperoleh dari sumber nabati biasanya tidak sebanyak yang diperoleh dari sumber hewani seperti susu dan keju.
Bagaimana Cara Memulai Diet Vegan?
Pertama-tama, Anda perlu memahami jenis makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi dalam diet vegan. Pastikan Anda mendapatkan protein dari sumber nabati yang bervariasi seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu. Selain itu, pastikan juga untuk mendapatkan asupan vitamin B12 dan D yang biasanya hanya diperoleh dari sumber hewani.
Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda untuk memulai diet vegan:
-
Lakukan perubahan yang bertahap. Mulailah dengan mengurangi konsumsi produk hewani dalam makanan Anda dan menggantinya dengan produk nabati yang lebih sehat.
-
Perbanyak variasi makanan nabati dalam menu sehari-hari Anda. Coba resep-resep baru yang bersumber dari sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan.
-
Cari tahu tentang nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam diet vegan dan pastikan Anda mendapatkannya secara adekuat.
Kesimpulan
Diet vegan merupakan gaya hidup yang semakin populer di seluruh dunia dan dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan dan kepedulian lingkungan. Namun, perhatian khusus perlu diberikan terhadap nutrisi yang dikonsumsi dalam diet vegan untuk memastikan tubuh tetap sehat dan bugar. Jadi, mulailah memperbanyak variasi makanan nabati dan mendapatkan nutrisi yang cukup agar berhasil dalam menjalani diet vegan.
