Nasi briyani adalah hidangan khas Timur Tengah yang memiliki cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Bagi yang belum pernah mencoba nasi briyani, mereka akan terkejut dengan kombinasi rempah-rempah yang digunakan di dalamnya, dan bagaimana nasi dapat begitu berwarna-warni.
Nasi briyani telah menjadi salah satu hidangan terpopuler di berbagai restoran dan rumah makan. Membuat nasi briyani memang agak rumit, namun dengan ikuti panduan di bawah ini, Anda dapat membuat nasi briyani yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum Anda memulai membuat nasi briyani, Anda perlu mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat nasi briyani:
- 500 gram beras basmati
- 1 liter air
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay besar, iris tipis
- 1 buah jahe, memarkan
- 6 buah bunga lawang
- 4 buah kapulaga hijau
- 2 buah cengkeh
- 2 batang kayu manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan ghee
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 150 ml susu
Langkah-langkah
Setelah semua bahan terpenuhi, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat nasi briyani yang lezat:
-
Rendam beras selama 30 menit.
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis hingga harum.
-
Tambahkan daging ayam, garam, jinten, ketumbar, kunyit, merica bubuk, pala, dan kayu manis bubuk. Aduk hingga daging ayam terlihat matang semua, lalu angkat.
-
Panaskan ghee dalam panci, masukkan beras dan aduk rata dengan ghee hingga beras tercampur dengan minyak.
-
Masukkan susu dan 1 liter air ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
-
Setelah air mendidih, kecilkan api dan tambahkan adonan daging ke dalam panci.
-
Aduk rata dan tutup panci dengan kain atau penutup panci.
-
Masak selama 20-25 menit sampai nasi matang sempurna.
-
Angkat dari kompor dan biarkan selama 5 menit sebelum diberikan ke piring saji.
-
Nasi briyani sudah siap disajikan. Anda bisa menambahkan potongan daun mint dan irisan lemon sebagai hiasan.
Kesimpulan
Nasi briyani adalah hidangan yang sangat lezat dan dapat disajikan untuk menciptakan saat-saat keluarga yang indah. Memang memerlukan beberapa waktu dan banyak bumbu untuk membuatnya, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan. Ikuti panduan di atas dan nikmati hidangan yang lezat ini secara tradisional. Selamat mencoba!
