Banyak orang mengira bahwa green tea dan matcha adalah dua hal yang sama. Namun, sebenarnya kedua jenis minuman ini terbuat dari bahan yang berbeda dan memerlukan teknik persiapan yang berbeda pula. Berikut ini akan dijelaskan perbedaan antara green tea dan matcha.
Apa itu Green Tea?
Green tea adalah jenis teh yang berasal dari Cina. Warna dan aromanya yang khas diperoleh dari proses pengolahannya yaitu daun teh yang dikeringkan dan digulung. Green tea terkenal karena manfaat kesehatannya, seperti meningkatkan metabolisme dan membantu penurunan berat badan.
Apa itu Matcha?
Matcha adalah jenis teh yang berasal dari Jepang. Beda dengan green tea, teh ini terbuat dari daun teh yang dihaluskan sampai menjadi bubuk. Matcha biasanya digunakan untuk membuat minuman seperti latte atau smoothing. Matcha juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan konsentrasi dan mengurangi stres.
Perbedaan dalam Teknik Persiapan
Proses persiapan green tea dan matcha sangat berbeda. Ketika mebuat green tea, Anda perlu merebus air sampai suhu 80 derajat Celsius lalu menuangkan air ke dalam cangkir dan menambahkan daun teh kering. Kemudian, biarkan teh tersebut diseduh selama 2-3 menit sebelum diminum.
Sementara itu, untuk membuat matcha, harus menggunakan peralatan khusus yang disebut chasen atau whisk. Matcha yang sudah diukur, kemudian dicampur dengan sedikit air yang telah dipanaskan, lalu dikocok dengan chasen sampai menjadi busa.
Perbedaan dalam Kandungan Nutrisi
Meski sejatinya sama-sama teh, namun green tea dan matcha memiliki kandungan nutrisi yang berbeda. Green tea dan matcha keduanya mengandung katekin, yaitu senyawa yang berpotensi membantu melawan kanker dan penyakit jantung.
Namun, karena proses pembuatannya yang berbeda, matcha memiliki lebih banyak katekin dibandingkan green tea. Selain itu, matcha mengandung lebih banyak zat klorofil yang dapat membantu menghilangkan timbunan logam berat dalam tubuh.
Kesimpulan
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa green tea dan matcha memang serupa dan sama-sama memiliki manfaat kesehatan. Namun, perbedaan teknik persiapan dan kandungan nutrisi yang ada membuat keduanya tetap memiliki karakteristik yang berbeda dan harus disajikan dengan cara yang berbeda pula.
Jika Anda suka dengan teh dengan rasa yang khas, Anda bisa memilih green tea yang berasal dari Cina. Sedangkan jika Anda mencari efek yang lebih cepat dan signifikan pada kesehatan, maka matcha dari Jepang bisa menjadi pilihan yang lebih tepat.
