Keju dapat menjadi bagian yang penting dari gaya hidup sehat, terutama bagi para pecinta makanan. Ada banyak jenis keju yang berbeda-beda dan seringkali kita menjadi bingung saat harus memilih jenis keju yang tepat untuk hidangan kita. Dalam artikel ini, kami akan membahas perbedaan antara keju Edam dan Cheddar.
Keju Edam
Keju Edam adalah keju berasal dari Belanda. Keju ini dibuat dengan menggunakan susu sapi yang diragikan, yang kemudian dicampurkan dengan bakteri lactic acid. Setelah susu dibuang dari air, rennet ditambahkan untuk membentuk keju. Setelah keju dihasilkan, ia kemudian diproses lebih lanjut dengan dipindahkan ke dalam air panas yang membuatnya menjadi lunak. Setelah itu, permukaan keju dilumuri dengan lilin atau plastik agar keju tahan lama.
Keju Edam umumnya memiliki rasa yang manis dan lembut. Hal ini karena keju ini memiliki rasio lemak dan protein yang ideal, yang membuatnya menonjol dengan rasa yang kaya dan menyenangkan. Karena rasa yang netral, keju Edam juga cocok dicampurkan dengan sajian apapun.
Keju Cheddar
Keju Cheddar berasal dari Inggris dan juga dikenal sebagai keju asli dari Inggris. Keju ini terutama terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan kemudian dicampur dengan bakteri lactic acid dan rennet. Setelah kurang lebih enam bulan pemrosesan, keju Cheddar kemudian dikemas dan dipasarkan.
Keju Cheddar memiliki rasa yang khas dan kuat, yang terkadang disebut sebagai ‘rasa keju’. Hal ini karena keju ini diproses lebih lama dan lebih keras dibandingkan dengan keju Edam. Beberapa jenis keju Cheddar bahkan memiliki rasa yang pedas dan menyengat.
Perbedaan Antara Keju Edam dan Cheddar
Keju Edam dan Cheddar memiliki beberapa perbedaan mendasar yang penting untuk diketahui. Pertama, keju Cheddar memiliki rasa yang kuat dan intens, sedangkan keju Edam memiliki rasa yang lebih lembut dan manis. Kedua, keju Cheddar memiliki tekstur yang keras dan rapuh, sedangkan keju Edam memiliki tekstur yang lebih lembut dan tetap padat. Ketiga, keju Cheddar lebih cocok sebagai sepotong utuh dengan roti, sementara keju Edam lebih baik dicampur dengan makanan ringan atau dipanggang.
Kesimpulan
Keju Edam dan Cheddar adalah dua jenis keju yang berbeda dalam hal rasa, tekstur, dan penggunaan. Keduanya memiliki keunikan masing-masing yang membuatnya menonjol dalam hidangan. Sementara keju Cheddar menghasilkan rasa yang kuat dan khas, keju Edam menonjol dengan rasa yang lembut dan manis, serta tekstur yang tetap padat. Pilihan Anda tergantung pada jenis hidangan yang ingin Anda buat dan rasa yang ingin Anda ciptakan.
Jangan ragu untuk mencoba berbagai macam jenis keju yang berbeda dan menentukan mana yang paling cocok dengan cita rasa Anda. Teruslah mencoba dan nikmati semua variasi dan rasa keju yang tersedia.
