Pernahkah Anda bertanya-tanya apa bedanya dimsum dan siomay? Kedua makanan yang berasal dari Tiongkok ini memang terlihat sangat mirip. Namun, meskipun terlihat serupa, sebetulnya keduanya memiliki perbedaan yang signifikan.
Dimsum
Dimsum berasal dari kata “dian xin” yang artinya makanan kecil yang diberikan sebagai pelengkap minuman atau teh. Dimsum juga dikenal sebagai hidangan ala Tiongkok yang terdiri dari berbagai macam makanan kecil seperti dumpling, bola daging, pai, dan makanan ringan lainnya. Dimsum biasanya disajikan di dalam keranjang dari anyaman bambu yang diletakkan di atas meja.
Dalam pembuatannya, dimsum dibungkus dengan kulit yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan minyak. Isian dimsum bisa berupa daging sapi, ayam, udang, ikan, sayuran, dan berbagai bahan lainnya, tergantung pada masing-masing produsen. Biasanya dimsum dimakan dengan saus yang terbuat dari kecap asin, saus sambal, jahe, atau saus hoisin.
Siomay
Sedangkan siomay berasal dari bahasa Hokkien yang artinya di bawah kue. Siomay merupakan makanan kecil yang terbuat dari adonan tepung, udang cincang, ikan tenggiri, atau ayam yang dibalut dengan daun singkong dan dikukus. Siomay biasanya disajikan dengan saus kacang yang segar dan dicampur dengan sedikit saus cabai.
Siomay disajikan dengan potongan kecil of telur, kentang rebus, ketimun, dan asinan sawi. Makanan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan ini biasanya dijual secara langsung di atas gerobak atau warung makan.
Perbedaan antara Dimsum dan Siomay
Perbedaan paling mendasar antara dimsum dan siomay terletak pada isian dan kulitnya. Dimsum biasanya terbuat dari kulit yang lebih tipis dan lembut, sedangkan kulit siomay lebih kental dan kenyal. Isian dimsum bisa bervariasi sesuai dengan selera, sedangkan siomay biasanya hanya terdiri dari ikan tenggiri, udang, atau daging ayam.
Selain itu, cara penyajian keduanya juga berbeda. Dimsum biasanya dihidangkan di dalam keranjang dari anyaman bambu, sedangkan siomay disajikan di atas piring atau mangkok kecil.
Kesimpulan
Jadi, meskipun terlihat serupa, dimsum dan siomay memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal isian, kulit, dan cara penyajian. Keduanya merupakan hidangan yang lezat dan populer di Indonesia, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Medan, dan Surabaya.
Jadi, tidak perlu bingung lagi ketika Anda ingin memesan dimsum atau siomay di restoran Tiongkok atau gerai makanan di pinggir jalan. Sekarang Anda sudah tahu bedanya!
