Tongseng kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh Indonesia. Kombinasi rasa pedas, gurih, asam, dan manis dari bumbu tongseng kambing membuat hidangan ini sangat nikmat dan lezat. Tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan beberapa irisan tomat serta timun sebagai pelengkapnya.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bumbu tongseng kambing sederhana yang enak dan praktis. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 ltr air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 100 ml air asam Jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Langkah Memasak:
- Potong daging kambing menjadi beberapa bagian kecil
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas
- Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna
- Tambahkan air, masak hingga daging empuk
- Masukkan kentang dan tomat, aduk asal, dan masak hingga kentang matang
- Tambahkan kecap manis, daun jeruk, dan air asam Jawa, aduk rata, dan masak hingga matang
- Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata, dan masak sejenak
- Angkat dan siap disajikan dengan nasi putih dan beberapa irisan tomat serta timun sebagai pelengkapnya
Itulah resep bumbu tongseng kambing sederhana yang enak dan praktis. Kini Anda bisa memasak tongseng kambing untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga sukses!
