Jajangmyeon mungkin terdengar seperti makanan dari Korea Selatan, namun makanan ini juga sangat populer di Indonesia. Terbuat dari mie tepung jagung berwarna hitam yang disajikan dengan saus kecap berwarna hitam seperti kol dan daging cincang, rasanya nikmat dan menggugah selera. Namun, jika kamu tidak ingin membelinya, kamu dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 300 gram mie Soba
- 150 gram daging sapi cincang (atau bisa diganti ayam atau babi)
- 1 buah bawang Bombay ukuran sedang, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- Daun bawang secukupnya, potong-potong
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut atau potong bentuk korek api
- 1 buah mentimun ukuran sedang, potong-potong kecil
- 1 buah lobak merah ukuran sedang, potong-potong kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah membuat jajangmyeon ala Indonesia
- Rebus mie soba hingga terlihat matang dan tangy lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih dan bawang Bombay, aduk-aduk hingga harum.
- Tambahkan daging cincang ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna dan masak sampai daging benar-benar matang.
- Tambahkan wortel, mentimun, dan lobak merah ke dalam wajan, aduk-aduk semua bahan hingga wangi.
- Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, dan lada hitam ke dalam wajan, aduk-aduk semua bahan hingga rata.
- Kecilkan api dan biarkan wajan terus dipanaskan selama 10 menit sampai sayuran matang dan bumbu meresap ke dalamnya.
- Setelah selesai, sajikan mie soba dalam piring, lalu tambahkan resep bumbu jajangmyeon di atas, taburi daun bawang di atasnya dan Jajangmyeon ala Indonesia siap disantap!
Tips saat Membuat Jajangmyeon ala Indonesia
- Jangan terlalu banyak memasak sayuran di dalam wajan, karena hal ini dapat membuat sayuran menjadi layu dan berubah menjadi perasa yang lebih pahit.
- Pastikan untuk mengaduk dengan sempurna semua bahan agar bumbu yang dihasilkan meresap ke dalam semua bahan dengan rata.
- Kamu dapat menambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti lada putih, bawang bombay, atau bahkan cabe rawit agar bumbu lebih meresap tetapi hati-hati terlalu banyak akan membuat makanan terlalu pedas.
Itulah resep yang dapat kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati Jajangmyeon ala Indonesia yang lezat ini!
