Berbicara tentang makanan yang populer di Indonesia, swallow mungkin termasuk salah satunya. Swallow kerap dijadikan bahan baku dalam beberapa jenis masakan seperti sup atau pindang ikan. Namun, banyak orang yang mungkin bingung bagaimana cara memasak swallow yang benar sehingga teksturnya lembut, enak, dan sehat untuk dijadikan santapan keluarga.
Jangan khawatir, karena kali ini kami akan berbagi resep cara masak agar swallow yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Simak baik-baik langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan
- 500 gram swallow kering
- 2 liter air bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
Langkah Pertama: Membersihkan Swallow
- Rendam swallow dalam air selama 20 menit, lalu cuci hingga bersih.
- Kemudian rendam lagi dalam air jeruk nipis selama 10 menit.
- Bilas kembali dengan air bersih hingga bersih.
Langkah Kedua: Merebus Swallow
- Panaskan minyak di dalam panci, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan serai, aduk-aduk hingga layu dan harum.
- Tambahkan air, daun salam, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Biarkan air mendidih, kemudian masukkan swallow lalu aduk perlahan.
- Tutup panci dan masak hingga swallow empuk dan kuah meresap.
- Angkat dan sajikan.
Langkah Ketiga: Penyajian
Swallow yang sudah matang dapat disajikan dengan pilihan sayuran seperti kangkung atau bayam yang telah direbus. Untuk tambahan rasa, Anda juga bisa menambahkan bawang merah goreng atau seledri iris sebagai topping.
Manfaat Swallow
Selain rasanya yang enak, swallow juga memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Mengandung protein yang tinggi untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot tubuh
- Kaya akan kalsium dan fosfor untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Mengandung zat besi yang baik untuk kesehatan darah
- Mengandung omega-3 dan omega-6 yang baik untuk jantung dan kesehatan kulit
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan
Kesimpulan
Mengolah swallow memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan jika sukses. Harapannya dengan resep cara memasak agar swallow yang kami berikan, Anda dapat membuat masakan swallow sendiri di rumah dengan hasil yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
