Mie ramen adalah hidangan khas Jepang yang menjadi sangat populer di seluruh dunia. Sayangnya, mie ramen instan yang sering dijumpai di pasaran terkadang mengandung bahan-bahan yang tidak sehat. Namun, Anda dapat membuat mie ramen sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat dan alami.
Bahan-bahan untuk Mie
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 butir telur ayam
- 60 ml air dingin
Cara Membuat Mie
- Ayak tepung terigu, soda kue, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Buat sebuah lubang di bagian tengah campuran tepung. Masukkan telur dan air dingin ke dalam lubang itu.
- Kocok telur dan air dengan menggunakan garpu, lalu aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
- Gumpalkan adonan ini hingga rapat, lalu bungkus dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, gilas adonan dengan menggunakan mesin pencetak mie hingga terbentuk mie dengan ketebalan yang diinginkan.
- Rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan.
Bahan-bahan untuk Kuah
- 750 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 cm jahe, dicincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kuah
- Panaskan minyak wijen di dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, saus cabai, gula merah, dan garam ke dalam panci.
- Masak kuah selama 10-15 menit hingga tercampur rata.
Bahan-bahan Pelengkap
- Daging ayam iris tipis
- Telur rebus
- Rumput laut
- Daun bawang, iris halus
- Biji wijen
Cara Menyajikan Mie Ramen
- Masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah di atas mie.
- Tambahkan irisan daging ayam, telur rebus, rumput laut, dan daun bawang di atas mie.
- Taburkan biji wijen di atas mie ramen, lalu hidangkan.
Kesimpulan
Membuat mie ramen sendiri lebih sehat dan enak daripada membelinya di toko. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat dan alami, Anda dapat menikmati hidangan mie ramen yang lezat dan menyehatkan. Jangan takut untuk mencoba membuat mie ramen homemade yang enak dan sehat di rumah!
