Kulit gyoza adalah salah satu elemen yang paling penting dalam membuat hidangan gyoza yang lezat. Ada beberapa jenis kulit gyoza yang tersedia di pasaran, yang paling umum adalah kulit gyoza pre-made yang sudah dijual dalam kemasan. Namun, kulit gyoza rumahan tentunya memiliki keunikan dan rasa yang lebih baik karena dibuat dengan tangan sendiri.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kulit gyoza kukus yang lembut dan mudah digunakan. Berikut adalah tahapan langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- Air dingin secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
Langkah-Langkah
- Siapkan tepung terigu di dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit. Uleni adonan sampai adonan menjadi kalis dan elastis.
- Lumuri permukaan adonan dengan sedikit minyak wijen dan balut dengan plastik wrap. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Ambil satu bola adonan dan giling tipis menggunakan rolling pin. Pastikan tipis dan bulat.
- Ambil satu sendok teh isian dan letakan di tengah kulit gyoza.
- Lipat dan rimpangkan kulit untuk menutupinya dan berikan sedikit air di ujung untuk merekatkan bagian tepi.
- Rekatkan tepi-tepi kulit dengan meremas dengan jari-jari atau menggunakan garpu.
- Susun gyoza yang sudah jadi di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan diamkan selama 5-7 menit.
- Angkat gyoza dan siap disajikan dengan saus sesuai selera.
Tips dan Trik
- Jangan menambahkan terlalu banyak air karena adonan akan terlalu lengket dan sulit digunakan. Sebaiknya tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Simpan kulit gyoza yang sudah jadi di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 hari untuk disajikan kembali sehingga tidak mudah rusak.
Kesimpulan
Itulah cara membuat kulit gyoza kukus yang lembut dan mudah digunakan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan sehari-hari, kita dapat membuat hidangan gyoza yang lezat dan sehat dengan mudah. Selamat mencoba!
