Kulit lumpia dan kulit pangsit menjadi bahan dasar dari banyak hidangan Asia. Keduanya biasanya digunakan untuk membuat camilan atau makanan pembuka. Namun, bagaimana cara membuat kulit lumpia dan kulit pangsit yang lezat di rumah?
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit lumpia dan kulit pangsit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 150 ml air
- 1 sendok teh minyak goreng
- 1 butir telur (khusus untuk kulit pangsit)
Langkah-Langkah
-
Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
-
Tutup adonan dengan selembar kain dan biarkan selama 30 menit.
-
Setelah 30 menit, tambahkan satu sendok teh minyak goreng pada adonan dan uleni kembali selama 10 menit.
-
Setelah selesai diuleni, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi bola-bola kecil.
-
Ambil satu bola adonan dan pipihkan menggunakan alat penggiling atau penggilas. Lakukan sampai semua bola adonan habis.
-
Untuk membuat kulit pangsit, tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Kemudian buat pipih menggunakan penggiling atau penggilas.
-
Setelah selesai membuat pipih, letakkan di atas alas yang telah diberi tepung agar kulit tidak lengket.
-
Untuk pembuatan lumpia, potong lembaran kulit pipih menjadi bentuk persegi panjang. Isi dengan sayuran atau daging sesuai selera lalu lipat dan gulung.
-
Untuk pembuatan pangsit, letakkan campuran daging dan sayuran pada kulit pipih yang telah di potong menjadi segitiga. Lipat menjadi dua dan tekan ujungnya.
Tips
-
Gunakan tepung terigu yang berkualitas untuk menghasilkan kulit yang kenyal dan tidak mudah sobek.
-
Setelah menggiling pipih adonan, pastikan kulit tidak melebar terlalu tipis atau terlalu tebal. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur kulit.
-
Jika ada sisa kulit lumpia atau pangsit, simpan di dalam lemari pendingin dengan cara membungkusnya dengan plastik atau penyimpanan makanan khusus. Kulit dapat tahan hingga seminggu dengan cara yang benar.
Membuat kulit lumpia dan kulit pangsit sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan hemat biaya. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati hidangan Asia favorit Anda di rumah dengan kreasi Anda sendiri. Selamat mencoba!
