Kulit pangsit merupakan salah satu bahan penting dalam membuat hidangan yang berbahan dasar mie seperti pangsit goreng. Namun, bagi sebagian orang, membuat kulit pangsit renyah terkadang sulit dilakukan. Oleh sebab itu, kali ini akan dijelaskan cara membuat kulit pangsit renyah yang mudah dan pastinya hasilnya enak.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit pangsit:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 ml air dingin
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- Tepung kanji secukupnya (untuk taburan)
Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kulit pangsit yang renyah:
- Campurkan tepung terigu, minyak goreng, dan garam dalam mangkuk wadah.
- Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Giling adonan menggunakan mesin penggiling sebanyak 2-3 kali sampai halus dan elastis.
- Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola dan tutup dengan plastik selama 30 menit supaya tidak kering.
- Setelah adonan direndam, pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau mesin penggiling hingga setebal 1-2 milimeter.
- Taburkan tepung kanji di atas kulit pangsit agar tidak lengket saat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Kulit pangsit siap digunakan untuk membuat hidangan mie pangsit goreng.
Tips dan Trik
Berikut adalah tips dan trik untuk membuat kulit pangsit renyah:
- Pastikan adonan tepung terigu tidak terlalu kering atau basah. Jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika terlalu basah, tambahkan tepung terigu hingga adonan bisa dipulung.
- Giling adonan sebanyak 2-3 kali agar kulit pangsit menjadi lebih elastis dan tidak mudah putus saat digunakan.
- Tutup adonan dengan plastik selama 30 menit agar adonan tidak kering dan mudah diolah.
- Gunakan tepung kanji untuk taburan agar kulit pangsit tidak lengket saat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Jangan terlalu tebal atau tipis saat menggiling adonan karena dapat memengaruhi hasil akhir dari kulit pangsit.
Kesimpulan
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat kulit pangsit renyah yang mudah dan pastinya enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips dan trik, hasil kulit pangsit yang renyah sudah pasti bisa Anda dapatkan. Selamat mencoba!
