Ayam merupakan bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya adalah ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana cara memotong ayam dengan benar dan rapi. Pada artikel ini, kami akan membahas cara potong ayam 12 bagian dengan detail.
Persiapan
Sebelum memulai proses pemotongan ayam, ada beberapa hal penting yang harus dipersiapkan terlebih dahulu:
- Gunting ayam
- Pisau dapur yang tajam
- Talenan (chopping board)
- Tisu dapur
- Air bersih untuk mencuci ayam
Pastikan bahwa alat-alat yang digunakan dalam proses memotong ayam sudah bersih dan steril agar ayam yang dipotong tidak terkontaminasi oleh bakteri atau kuman.
Teknik Potong Ayam
- Potong kepala ayam dengan gunting ayam, kemudian lepas kaki ayam ke belakang.
- Tarik leher ayam ke arah belakang dan potong dengan pisau yang tajam hingga leher terputus.
- Potong sayap ayam di persendian dengan gunting ayam. Sayap tersebut harus disimpan, karena dapat digunakan untuk membuat kaldu ayam.
- Gunakan pisau untuk memotong ayam menjadi dua bagian dari pangkal ekor hingga leher.
- Setelah itu, belah bagian dada ayam menjadi dua bagian hingga mencapai tulang dada. Tujuannya agar dada ayam bisa digoreng lebih merata.
- Potong bagian pangkal paha ayam dengan pisau hingga terpotong.
- Dari tulang paha, belah bagian paha menjadi dua bagian hingga mencapai pertemuan bagian tulang dan daging.
- Potong bagian tulang paha yang tersisa dengan pisau. Kemudian, belah bagian paha kecil menjadi dua bagian pada area yang lebih lebar untuk mendapatkan dua bagian paha kecil yang merata.
- Potong bagian sayap yang masih tersisa menjadi dua bagian, yakni bagian bawah dan atas.
- Potong bagian dada yang tersisa menjadi dua bagian yang simetris.
- Potong bagian paha yang tersisa menjadi dua bagian yang simetris.
- Selamat! Ayam sudah berhasil di potong menjadi 12 bagian yang rapi dan merata.
Kesimpulan
Memotong ayam menjadi 12 bagian memang memerlukan usaha dan ketelitian yang ekstra. Namun, dengan teknik yang tepat dan alat yang bersih, kamu bisa memotong ayam secara rapi dan merata. Selain itu, proses pemotongan ayam yang rapi akan memudahkan kamu dalam memasak ayam untuk berbagai macam hidangan. Dengan cara potong ayam 12 bagian yang sudah dijelaskan pada artikel ini, kamu bisa mendapatkan hasil potongan ayam yang merata dan profesional. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu yang ingin memotong ayam dengan benar.
