Jika kamu pecinta kuliner, tidak ada salahnya mencoba salah satu kue tradisional dari Maluku yang terkenal lezat, yaitu kue buroncong. Kue ini berbentuk seperti bulan sabit dan terbuat dari campuran tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah yang dibungkus daun pisang. Rasanya yang manis dan legit membuat kue buroncong menjadi sebuah makanan yang sulit untuk ditolak.
Sejarah Kue Buroncong
Konon, kue buroncong pertama kali diperkenalkan oleh orang Ternate, Maluku Utara, pada masa kejayaan Kerajaan Ternate. Kue buroncong menjadi salah satu kue istimewa yang dipersembahkan untuk raja dan mengikuti tradisi sampai sekarang. Meskipun bukan berasal dari Maluku, kue buroncong menjadi salah satu makanan khas Maluku yang sangat populer.
Bahan-bahan untuk membuat Kue Buroncong
Untuk membuat kue buroncong, kamu membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar atau toko-toko online. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 500 gram tepung ketan
- 200 gram gula merah
- 200 gram kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Kue Buroncong
- Potong gula merah menjadi beberapa bagian kecil dan masukkan ke dalam wadah
- Tambahkan sedikit air dan panaskan wadah sampai gula merah meleleh dan saring
- Campurkan dua sendok makan santan dengan kelapa parut yang sudah disangrai dan garam. Aduk rata dan sisihkan
- Ayak tepung ketan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil
- Ambil 1 bola ketan, pipihkan dengan tangan, beri isi gula merah dan bungkus dengan campuran kelapa parut dan daun pisang
- Kukus selama kurang lebih 20-25 menit atau sampai matang
Tips Membuat Kue Buroncong
- Pastikan tepung ketan yang kamu gunakan adalah jenis yang sesuai
- Agar kue buroncong tidak mengering saat dikukus, bungkus menggunakan daun pisang yang telah dibasahi dengan air
- Jangan menggunakan terlalu banyak gula merah, karena bisa membuat kue terlalu manis dan berbahaya bagi kesehatan
Kesimpulan
Kue buroncong adalah salah satu makanan tradisional dari Maluku yang rasanya tiada tandingan. Dibuat dari bahan-bahan sederhana, kue ini bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah dan rasakan sensasi manisnya yang unik.
