Dumpling dan dimsum adalah makanan khas Asia yang banyak disukai oleh banyak orang. Meski keduanya sering disebut sebagai jenis makanan yang sama, sebenarnya ada perbedaan mendasar antara keduanya.
Apa itu Dumpling?
Dumpling adalah makanan khas Cina yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging ayam, babi, atau udang. Dumpling biasanya disajikan dengan saus yang pedas atau asam.
Terdapat berbagai macam jenis dumpling, seperti Jiaozi, Guotie, Xiang Jiaozi, dan banyak lainnya. Jiaozi adalah jenis dumpling yang paling populer dan biasanya diisi dengan daging babi cincang, bawang putih, dan sayuran.
Apa itu Dimsum?
Di sisi lain, Dimsum adalah makanan khas Hong Kong yang juga terbuat dari adonan tepung terigu dan diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging ayam, babi, atau udang. Biasanya dimsum juga disajikan dengan saus yang khas.
Ada beberapa jenis dimsum, seperti Siu Mai, Har Gow, Char Siu Bao, dan lainnya. Siu Mai adalah jenis dimsum yang paling terkenal dan biasanya diisi dengan daging babi cincang, jamur, dan udang.
Perbedaan Antara Dumpling dan Dimsum
Meskipun terdapat kemiripan dalam bahan dan cara memasaknya, ada perbedaan mendasar antara dumpling dan dimsum.
-
Saat diisi
Dumpling biasanya diisi dengan bahan yang lebih kasar, seperti daging cincang atau sayuran yang dipotong kasar. Sedangkan dimsum biasanya diisi dengan bahan yang lebih halus, misalnya daging cincang yang lebih halus atau udang yang dihaluskan. -
Bentuk
Dumpling memiliki bentuk yang lebih bulat atau kerucut, sedangkan dimsum lebih sering diwakili dalam bentuk segitiga atau bulat. -
Penggunaan Saos
Dalam konsumsinya, dumpling disajikan dengan saus yang berbeda seperti saus kedelai, bumbu pedas atau saus kacang. Sedangkan dimsum biasanya disajikan dengan saus yang khas, seperti saus hoisin, saus rendang, atau saus cabai merah. -
Cara memasak
Dumpling biasanya dimasak dengan cara direbus atau dibakar seperti guotie. Sedangkan dimsum biasanya dimasak dengan cara dikukus.
Kesimpulan
Meski banyak persamaan antara dumpling dan dimsum, keduanya memiliki perbedaan yang mendasar dalam penggunaan bahan, bentuk, cara memasak, dan penggunaan saus. Dengan memahami perbedaan antara keduanya, kita akan lebih mudah untuk menikmati kedua makanan ini dengan cara yang berbeda dan unik. Selamat mencoba!
