Apakah Anda sering bingung dalam memilih tepung terbaik untuk membuat roti atau kue? Kini, dengan berbagai merek tepung yang beredar di pasaran, menjadikan Anda semakin kesulitan. Tidak heran, sebagian masyarakat banyak yang beralih ke beberapa merek terkenal yang memiliki reputasi bagus, termasuk tepung kunci biru dan tepung segitiga biru.
Namun, bagaimana dengan Anda yang masih bingung mana tepung terbaik yang cocok digunakan? Mari kita cari tahu perbedaan antara tepung kunci biru dan tepung segitiga biru yang sering menjadi pilihan.
Sejarah Tepung Kunci Biru dan Segitiga Biru
Tepung Kunci Biru adalah produk lama yang berasal dari pabrik tepung Bogasari. Produk ini sudah berdiri sejak tahun 1958. Bahkan, tepung kunci biru menjadi pemimpin pasar tepung terbesar di Indonesia.
Sedangkan, tepung Segitiga biru diperkenalkan pada tahun 1983 oleh Indofood. Perusahaan ini mengklaim bahwa tepung segitiga biru memiliki tingkat protein yang lebih tinggi dan tepungnya sangat cocok untuk membuat roti.
Perbedaan Kemasan Tepung Kunci Biru dan Segitiga Biru
Tepung kunci biru biasanya dikemas dalam kantong berwarna biru muda dengan tulisan "Kunci Biru" yang tertera dengan jelas pada kantongnya. Kemasan tepung Kunci Biru memiliki berbagai ukuran mulai dari 350 gram hingga 1.000 gram.
Sementara, tepung segitiga biru memiliki kemasan berwarna merah muda dengan tulisan "Segitiga Biru" yang menarik perhatian dengan ukuran 500 gram hingga 2.500 gram.
Perbedaan Kandungan Protein
Salah satu perbedaan utama antara tepung kunci biru dan tepung segitiga biru adalah kandungan proteinnya.
Tepung kunci biru memiliki kandungan protein sekitar 8,5-10,5 %. Sedangkan, tepung segitiga biru memiliki kandungan protein sekitar 11,0-12,0%. Kandungan protein yang lebih tinggi pada tepung segitiga biru dapat membuat adonan roti atau kue yang terbentuk menjadi lebih elastis dan kalis.
Perbedaan Harga
Tepung kunci biru dan segitiga biru memiliki harga yang berbeda. Harga tepung kunci biru lebih murah daripada harga tepung segitiga biru. Hal ini dikarenakan kandungan protein pada tepung segitiga biru yang lebih tinggi sehingga membuat harganya lebih mahal.
Kesimpulan
Kesimpulannya, meskipun tepung kunci biru dan tepung segitiga biru sering digunakan sebagai bahan untuk membuat aneka jenis roti atau kue, keduanya memiliki perbedaan besar dalam kandungan protein dan harga. Oleh karena itu, para baker dan pecinta kue harus memilih tepung yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi finansial masing-masing.
Semoga artikel ini bisa membantu dalam memilih tepung yang cocok digunakan dalam membuat roti dan kue kesayangan Anda!
