Putu ayu warna warni adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan dikenal di seluruh Indonesia. Kue ini biasanya dibuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, gula, dan kelapa parut yang kemudian dicampurkan dengan pewarna alami yang memberikan warna-warni menarik pada kue tersebut.
Sejarah Putu Ayu
Tidak banyak yang tahu asal-usul putu ayu, tapi ada beberapa teori mengenai kue ini. Beberapa orang percaya bahwa putu ayu berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, sementara yang lain berpendapat bahwa kue ini berasal dari daerah Jawa Timur.
Menurut beberapa sumber, putu ayu pertama kali dibuat oleh para nyonya di keraton sebagai salah satu hidangan istimewa untuk dihidangkan pada acara-acara kerajaan. Dengan adanya pewarna alami dari bahan-bahan seperti daun pandan, kue putu ayu menjadi semakin cantik dan menarik.
Bahan-bahan
Untuk membuat putu ayu warna warni, anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 100 gram kelapa parut kasar
- 2 butir telur
- 2 sendok makan air daun pandan suji
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna alami (misalnya daun pandan untuk warna hijau, dan ubi ungu untuk warna ungu)
Cara Membuat Putu Ayu Warna Warni
Berikut adalah cara membuat putu ayu warna warni yang bisa anda coba di rumah:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam di dalam mangkuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk tersebut, lalu aduk kembali sampai tercampur dengan baik.
- Tambahkan kelapa parut, air daun pandan, dan pewarna alami sesuai dengan warna yang diinginkan. Aduk kembali sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu yang telah diolesi dengan minyak goreng. Pastikan cetakan hanya diisi 3/4 bagian saja agar adonan tidak tumpah saat dikukus.
- Kukus putu ayu selama 15-20 menit atau sampai matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, berarti putu ayu sudah matang.
- Angkat putu ayu dari cetakan, dan letakkan di atas piring. Letakkan pisau pada bagian tengah putu ayu, dan putar perlahan sampai putu ayu terlepas dari cetakan.
Variasi Putu Ayu
Putu ayu tidak hanya bisa dibuat warna-warni dengan pewarna alami, tapi juga bisa dilengkapi dengan berbagai bahan dan topping sesuai selera. Beberapa variasi putu ayu yang bisa dicoba adalah:
- Putu ayu pandan, dengan tambahan daun pandan sebagai pewarna alami
- Putu ayu ubi, dengan tambahan ubi ungu sebagai pewarna alami
- Putu ayu coklat, dengan tambahan coklat bubuk pada adonan
- Putu ayu keju, dengan tambahan keju parut sebagai topping
- Putu ayu meses, dengan tambahan meses sebagai topping
Kesimpulan
Putu ayu warna warni memang enak dan menarik, bisa menjadi camilan atau hidangan manis favorit di keluarga. Tidak sulit untuk membuat putu ayu di rumah, dan varian-varian baru bisa dicoba agar tidak bosan. Selamat mencoba!
