Anak-anak usia 1 tahun membutuhkan asupan nutrisi yang cukup untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan mereka. Salah satu nutrisi yang sangat penting adalah zat besi. Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah yang sehat, dan kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
Namun, tidak semua makanan mengandung zat besi yang sama banyaknya, dan beberapa makanan dapat menghambat penyerapan zat besi oleh tubuh. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui sumber-sumber yang kaya akan zat besi dan cara mengombinasikannya dengan makanan lain untuk meningkatkan penyerapan zat besi.
Berikut ini adalah rekomendasi zat besi untuk anak berusia 1 tahun:
Asupan Zat Besi Harian
Menurut American Academy of Pediatrics, anak-anak usia 1 tahun membutuhkan 11 mg zat besi per hari. Jika anak tidak mendapatkan cukup zat besi dari asupan makanan, maka dokter mungkin akan merekomendasikan suplemen zat besi.
Sumber-sumber Zat Besi
Berikut ini adalah beberapa makanan yang kaya akan zat besi:
- Daging merah, seperti sapi dan domba
- Ayam dan kalkun
- Ikan, seperti salmon dan tuna
- Telur, terutama kuning telur
- Kacang-kacangan, seperti kacang kedelai dan kacang hitam
- Sayuran hijau, seperti bayam dan kale
- Buah kering, seperti aprikot dan kurma
Makanan yang Membuat Penyerapan Zat Besi Lebih Baik
Beberapa makanan dapat membantu dalam penyerapan zat besi, seperti:
- Vitamin C: Buah-buahan seperti jeruk, stroberi, dan kiwi atau sayuran seperti brokoli dan paprika mengandung vitamin C tinggi yang dapat membantu tubuh menyerap zat besi.
- Asam folat: Bayam dan kale mengandung asam folat yang dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
- Heme zat besi: Zat besi yang terkandung dalam daging, unggas, dan ikan disebut heme zat besi, yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan sumber zat besi lainnya. Oleh karena itu, penting untuk memasukkan beberapa sumber heme zat besi dalam diet anak.
Makanan yang Menghambat Penyerapan Zat Besi
Di sisi lain, beberapa makanan dapat menghambat penyerapan zat besi, seperti:
- Kalsium: Susu dan produk susu lainnya mengandung kalsium, yang dapat menghambat penyerapan zat besi.
- Polifenol dan fitat: Kacang-kacangan, biji-bijian, cokelat hitam, teh, dan anggur merah mengandung polifenol dan fitat, yang dapat menghambat penyerapan zat besi.
- Telur dan susu: Protein dalam telur dan susu dapat menghambat penyerapan zat besi dari sumber-sumber non-heme.
Contoh Menu Sehari-hari
Berikut adalah contoh menu yang mengandung asupan zat besi yang cukup:
- Sarapan: Telur orak-arik, roti gandum, dan jus jeruk
- Makan siang: Ayam panggang, kentang tumbuk, dan brokoli
- Makan malam: Salmon panggang, nasi coklat, dan bayam
Namun, ingat bahwa setiap anak berbeda dan mungkin memerlukan asupan zat besi yang lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kondisi kesehatannya. Konsultasikan dengan dokter anak Anda untuk mengetahui apakah anak Anda memerlukan suplemen zat besi atau tidak.
Kesimpulan
Zat besi adalah nutrisi yang sangat penting untuk anak-anak usia 1 tahun. Pastikan anak Anda mendapatkan asupan zat besi yang cukup dengan memasukkan sumber-sumber zat besi yang tepat dan mengombinasikannya dengan makanan yang dapat membantu penyerapan zat besi. Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter anak Anda tentang asupan zat besi yang tepat untuk anak Anda.
