Bubur kacang hijau merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama pada saat bulan puasa dan selama Ramadan. Hidangan ini sangat lezat dan nikmat ketika disantap bersama keluarga dan teman-teman. Di artikel ini, kami akan memberikan resep bubur kacang hijau untuk 50 porsi terenak yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan
- 5 kilogram kacang hijau
- 1.5 kilogram gula pasir
- 10 lembar daun pandan
- 1 liter santan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah
- Rendam kacang hijau semalam penuh dengan air.
- Diamkan kacang hijau selama sekitar 24 jam, atau sampai kacang hijau terlihat membengkak.
- Cuci kacang hijau sampai bersih, dan tiriskan.
- Rebus daun pandan dalam air hingga mendidih.
- Tambahkan santan ke dalam air rebusan daun pandan, dan aduk hingga rata.
- Masukkan kacang hijau ke dalam air santan, dan rebus selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah kacang hijau menjadi lembut, tambahkan gula dan garam secukupnya, dan aduk hingga rata.
- Masak kembali bubur kacang hijau selama kurang lebih 30 menit, hingga bubur kacang hijau terasa lebih kental dan nikmat.
Tips
- Pastikan kacang hijau diberi air secukupnya untuk merendam semalaman, untuk mendapatkan kualitas kacang hijau yang lebih lembut.
- Jika terlalu banyak air saat merebus kacang hijau, buang beberapa air dan biarkan kacang hijau masak hingga lembut terlebih dahulu.
- Untuk memberikan rasa yang lebih enak pada bubur kacang hijau, tambahkan kelapa parut atau susu kental manis di atasnya.
Kesimpulan
Itulah resep bubur kacang hijau untuk 50 porsi terenak yang dapat Anda coba praktekkan. Pastikan mengikuti langkah-langkah dengan benar untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Bubur kacang hijau merupakan hidangan yang sangat lezat dan bergizi, dan sangat cocok untuk disantap pada berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
