Siapa yang tidak suka dengan makanan yang renyah dan gurih? Apalagi jika makanan tersebut berasal dari negeri sakura, Jepang. Chicken Katsu atau yang biasa disebut katsu adalah salah satu makanan populer di Jepang yang terbuat dari daging ayam yang digoreng dengan tepung roti.
Jika Anda ingin membuat Chicken Katsu dengan cita rasa yang kaya dan lezat di rumah, Anda perlu mengikuti langkah-langkah resep Kitchen Katsu berikut ini.
Bahan
- 2 potong daging ayam bagian dada
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 6 lembar roti tawar
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kemudian, bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera.
- Lumuri daging ayam dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk meresap.
- Siapkan 2 mangkuk terpisah. Di dalam mangkuk pertama, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Di dalam mangkuk kedua, kocok lepas telur ayam.
- Lumuri daging ayam yang sudah dibumbui dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena, kemudian celupkan ke dalam telur dan balur kembali dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena. Pastikan daging ayam terbalut rata.
- Potong roti tawar menjadi beberapa bagian. Geprek atau hancurkan roti tawar hingga halus.
- Gulingkan daging ayam yang sudah dibalut tepung terigu, tepung maizena, dan telur ke dalam roti tawar yang sudah dihaluskan. Pastikan daging ayam terbalut dengan roti tawar secara merata.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng daging ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan nasi dan saus sambal atau mayones.
Tips Membuat Chicken Katsu yang Lezat
- Gunakan daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi lemak dan kolesterol.
- Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu agar cita rasa daging ayam masih terasa.
- Jangan terlalu lama menggoreng daging ayam agar tidak gosong atau kekeringan.
- Gunakan roti tawar tanpa kulit sebagai pengganti tepung roti untuk hasil yang lebih sehat dan renyah.
Kesimpulan
Itulah resep Kitchen Katsu untuk membuat Chicken Katsu yang lezat dan mudah disajikan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa merasakan kelezatan Chicken Katsu yang khas dari negeri sakura. Selamat mencoba!
