Kue nastar adalah salah satu kue khas Indonesia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Kue ini terdiri dari kulit kue dengan isi selai nanas yang manis. Bagian kulit dari kue nastar biasanya berupa adonan kue yang empuk dan renyah. Nah, pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan resep kue nastar 1 kg terigu yang mudah dan pastinya enak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kue nastar, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
A. Bahan kulit kue:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung maizena
- 500 gr mentega, suhu ruang
- 200 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt vanili bubuk
- 1 butir telur utuh
B. Bahan selai nanas:
- 2 buah nanas ukuran sedang
- 200 gr gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- 2 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
Cara Membuat
Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue nastar yang enak:
1. Membuat kulit kue
- Kocok mentega, gula halus, kuning telur, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk hingga mengembang dan tercampur rata.
- Masukkan telur utuh dan tepuk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga rata dan kalis.
- Bulatkan adonan dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- Ambil adonan dan pipihkan dengan ketebalan 1 cm, lalu cetak dengan cetakan nastar.
- Letakkan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Oleskan kuning telur pada bagian atas nastar, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.
2. Membuat selai nanas
- Cuci nanas dan potong kecil-kecil.
- Masukkan nanas ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir, kayu manis, dan daun pandan.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga nanas empuk dan air menyusut.
- Angkat nanas dari panci, lalu blender hingga halus.
- Masukkan kembali ke dalam panci, aduk dengan api kecil hingga adonan mengental.
- Setelah dingin, tambahkan kuning telur, aduk hingga rata.
3. Mengisi kulit kue dengan selai nanas
- Ambil kulit kue yang telah matang, lalu beri selai nanas di bagian tengahnya.
- Tutup bagian atasnya dengan adonan kue, lalu rapatkan sisi-sisinya.
- Susun di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Oleskan kuning telur pada bagian atas kue.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.
Tips Membuat Kue Nastar
Berikut ini beberapa tips yang bisa membantumu membuat kue nastar yang enak dan empuk:
- Pastikan mentega yang digunakan suhu ruang agar mudah diaduk dan tercampur rata dengan bahan lain.
- Tambahkan susu bubuk untuk membuat adonan kue lebih lembut dan empuk.
- Simpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit sebelum dipipihkan dan dicetak dengan cetakan nastar agar adonan tidak lengket.
- Jangan terlalu sering membuka pintu oven saat memanggang kue nastar agar kue tetap empuk dan tidak kering.
- Saat mengisi kulit kue dengan selai nanas, jangan terlalu banyak agar isiannya tidak membanjir dan membuat kulit kue meleleh.
Kesimpulan
Itulah tadi resep kue nastar 1 kg terigu yang dapat kamu coba di rumah. Meskipun terlihat sulit, namun dengan mengikuti langkah-langkah di atas secara teliti, kamu sudah dapat membuat kue nastar yang empuk dan enak. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan dengan baik dan menjaga suhu oven agar kue dapat matang dengan sempurna. Selamat mencoba!
