Apakah Anda sedang mencari resep kue yang enak dan segar untuk disajikan di musim panas yang panas ini? Jika iya, maka tak perlu khawatir karena kali ini saya akan berbagi dengan Anda resep kue raspberry musim panas yang pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-Bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue raspberry musim panas:
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2/3 cangkir mentega dingin
- 1/4 hingga 1/2 cangkir air dingin
- 2 cangkir raspberry segar
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat
Agar kue raspberry musim panas yang Anda buat berhasil dan enak, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1: Siapkan Adonan
- Campurkan tepung terigu, gula dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mentega dingin, lalu giling dengan pisau pastry hingga adonan terlihat seperti remah roti.
- Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan menjadi adonan yang lembut dan elastis.
- Gumpalkan adonan, lalu bungkus dengan plastik dan simpan di lemari es selama 30 menit.
Langkah 2: Buat Isian Raspberry
- Siapkan panci kecil, lalu campurkan raspberry, gula merah dan tepung jagung.
- Panaskan campuran tersebut di atas api sedang dan aduk hingga sebelum campuran terlihat mengental.
- Setelah terlihat mengental, tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Kemudian sisihkan.
Langkah 3: Bentuk Adonan dan Isian
- Siapkan loyang tart mini, lalu alasi dengan kertas baking atau alasi permukaannya dengan sedikit tepung.
- Keluarkan adonan dari lemari es, lalu giling tipis dengan menggunakan roller giling.
- Potong adonan tipis-tipis dan bentuk dengan cetakan tart.
- Letakkan adonan pada loyang, lalu beri isian raspberry pada setiap cetakan.
- Lipat tepian adonan ke arah tengah.
Langkah 4: Panggang Kue Raspberry
- Panaskan oven Anda hingga suhu 190 derajat Celsius.
- Panggang kue raspberry musim panas selama 20-25 menit atau hingga terlihat kecoklatan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan kue dingin.
Sajikan kue raspberry musim panas ini saat masih segar dengan es krim vanilla yang dingin dan segelas lemon juice dingin.
Kesimpulan
Dengan resep kue raspberry musim panas yang enak serta segar ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang istimewa dan spesial bagi keluarga dan teman-teman Anda. Dengan mengetahui bahan-bahan dan cara membuatnya yang sederhana ini, Anda juga dapat menciptakan variasi kue lainnya dengan jamur, stroberi, nanas, atau bahkan encerkan krim. Selamat mencoba!
