Apakah Anda sedang mencari cara membuat lemper ayam berbahan dasar ketan yang lezat dan gurih? Jika ya, Anda berada di tempat yang tepat! Pada artikel kali ini, kami akan memberikan resep lengkap dan detail untuk membuat lemper ayam 1 kg ketan yang pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lemper ayam 1 kg ketan:
- 1 kg ketan
- 1 ekor ayam, ukuran besar, direbus dan diiris
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml santan
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sachet kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat lemper ayam 1 kg ketan:
-
Cuci ketan dengan air mengalir. Rendam selama kurang lebih 4 jam hingga airnya benar-benar meresap.
-
Rebus santan, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tambahkan ayam, kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan santan meresap.
-
Panaskan minyak goreng, kemudian tambahkan ketan dan aduk hingga tercampur rata dengan minyak.
-
Masak ketan dengan api kecil hingga matang dan dapat dibentuk. Sambil memasak, aduk terus agar ketan tidak lengket dan tidak terlalu kering. Jika perlu, tambahkan sedikit air panas agar ketan tidak terlalu kering.
-
Setelah ketan matang, angkat dan dinginkan sebentar agar lebih mudah dibentuk.
-
Ambil sejumput ketan matang dan pipihkan. Lalu, tambahkan satu sendok ayam rebus dan bentuk bulat atau segitiga. Ulangi hingga semua ketan dan ayam habis.
-
Lemper ayam siap dihidangkan, bisa dimakan langsung atau dibungkus dalam daun pisang untuk disimpan lebih lama.
Tips dan Trik
- Jangan lupa untuk mencuci ketan sebelum direndam untuk menghilangkan kotoran dan bau ketan yang khas.
- Untuk membuat lemper yang lebih lezat dan gurih, tambahkan santan yang lebih kental.
- Cek tingkat kematangan ketan dengan meremasnya. Jika ketan sudah matang, maka ketan akan cenderung empuk dan mudah di remas.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep lemper ayam 1 kg ketan di atas, Anda dapat membuat lemper ayam yang enak dan gurih dengan mudah. Selain praktis dan mudah, lemper ayam 1 kg ketan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan utama saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba!
