Roti canai, siapa yang tak kenal dengan roti asal Malaysia yang kini telah menjadi populer di Indonesia? Roti yang terbuat dari adonan tepung terigu ini biasanya disajikan dengan kuah kari atau sambal pedas. Namun, tahukah Anda sejarah roti canai? Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak penjelasannya!
Asal Usul Roti Canai
Roti canai berasal dari wilayah Tamil Nadu, India Selatan. Roti ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Tamil yang berimigrasi ke Malaysia pada abad ke-19. Awalnya, roti canai dijual dalam bentuk roti bulat dan dikenal dengan sebutan “roti prata”. Namun, seiring perkembangan, bentuk roti canai pun berubah menjadi segi empat.
Cara Membuat Roti Canai
Untuk membuat roti canai, bahan-bahannya cukup sederhana, yaitu tepung terigu, garam, gula, dan air. Berikut adalah cara membuat roti canai:
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak goreng
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak goreng dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang.
- Ambil adonan sebesar bola golf, bulatkan dan diamkan kembali selama 10 menit.
- Giling bola adonan hingga tipis dan lebar.
- Lipat adonan dua kali, lalu gulung hingga berbentuk silinder.
- Lakukan langkah 5-6 sebanyak tiga kali hingga adonan terlihat berlapis-lapis.
- Goreng roti canai dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Varian Roti Canai
Roti canai memiliki berbagai varian, di antaranya:
- Roti canai telur: adonan roti canai dicampur dengan telur sebelum digiling.
- Roti canai sosis: sosis dimasukkan ke dalam adonan roti canai sebelum digiling.
- Roti canai pisang: pisang diisikan ke dalam adonan roti canai sebelum digiling.
- Roti canai coklat: coklat dilelehkan dan diisikan ke dalam adonan roti canai sebelum digiling.
Kesimpulan
Roti canai memang sangat lezat dan cocok disantap sebagai sarapan atau makanan ringan. Meski berasal dari India, namun roti canai kini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Malaysia dan Indonesia. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda dapat membuat roti canai sendiri di rumah. Selamat mencoba!
