Saffron adalah salah satu bumbu dapur yang sangat penting bagi banyak orang di seluruh dunia. Namun, jika kamu sering menggunakan saffron, kamu harus berhati-hati dalam membeli saffron asli dan palsu. Karena saat ini, banyak sekali produsen saffron yang memasarkan saffron palsu dengan harga yang sangat murah.
Sebelum membahas cara membedakan saffron asli dan palsu, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu saffron. Saffron adalah rempah-rempah yang berasal dari bunga Crocus sativus. Saffron berbentuk benang-benang halus dan berwarna merah tua hingga coklat keemasan. Saffron memberikan rasa manis dan aroma khas pada masakan, terutama pada masakan timur tengah dan India.
Namun, membedakan saffron asli dan palsu bisa menjadi sulit karena pemalsuan saffron sangat mudah dilakukan. Selain itu, harga saffron asli sangat mahal, sehingga para produsen saffron palsu dapat menghasilkan keuntungan besar dengan menjual saffron palsu sebagai saffron asli.
Berikut ini adalah beberapa cara untuk membedakan saffron asli dan palsu:
1. Tengok warnanya
Warna saffron asli haruslah merah keemasan atau kemerahan tua. Jika saffron yang kamu beli terlihat agak jingga atau ada bercak-bercak, kemungkinan besar itu bukan saffron asli. Saffron palsu sering diwarnai dengan bahan kimia, seperti pewarna makanan, untuk membuatnya terlihat seperti saffron asli. Warna yang tidak merata juga bisa menjadi tanda bahwa saffron yang kamu beli palsu.
2. Cium aromanya
Saffron asli memiliki aroma yang kuat dan khas. Jika saffron yang kamu beli tidak memiliki aroma yang kuat dan khas, kemungkinan besar itu saffron palsu. Saat membeli saffron, cobalah menggosokkan sedikit saffron pada jari kamu dan kemudian cium aroma yang keluar. Jika aroma nya lemah atau tidak ada, itu adalah tanda bahwa saffron yang kamu beli palsu.
3. Tes kualitasnya
Saffron asli memiliki kualitas yang sangat baik dan tahan lama. Jika kamu ingin memastikan bahwa saffron yang kamu beli asli, tes kualitasnya dengan meletakkannya dalam air dingin. Saffron asli akan melepaskan warna dan aroma yang kuat ketika ditempatkan dalam air dingin. Saffron palsu tidak akan melepaskan aroma atau warna yang kuat ketika ditempatkan dalam air dingin.
4. Melihat harganya
Saffron asli sangat mahal dan harganya bisa mencapai ratusan ribu rupiah per gram. Jika kamu menemukan saffron yang dijual dengan harga yang terlalu murah, kemungkinan itu saffron palsu. Produsen saffron palsu sering menjual saffron palsu dengan harga yang sangat murah untuk menipu orang-orang yang ingin membeli saffron dengan harga yang murah.
5. Membeli dari produsen saffron terpercaya
Cara terbaik untuk memastikan bahwa kamu membeli saffron asli adalah dengan membeli dari produsen saffron terpercaya dan terkenal. Sebelum membeli saffron, lakukan riset atau bertanya pada ahli saffron untuk mengetahui daftar produsen saffron terpercaya. Dengan membeli dari produsen saffron terpercaya, kamu dapat memastikan bahwa saffron yang kamu beli adalah saffron asli dan berkualitas tinggi.
Kesimpulan
Saffron adalah bumbu dapur yang sangat penting dan memiliki harga yang cukup mahal. Ada banyak produsen saffron palsu yang mencoba untuk menipu konsumen dengan menjual saffron palsu dengan harga yang lebih murah. Oleh karena itu, kamu harus berhati-hati saat memilih dan membeli saffron. Pastikan untuk mengikuti tips di atas agar kamu dapat membedakan saffron asli dan palsu. Dengan membeli saffron asli, kamu dapat menikmati kelezatan masakan yang lebih baik dan kaya akan aroma khasnya.
