Tapioka, bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, mempunyai rasa yang enak dan konsistensi yang unik. Meskipun banyak yang tahu cara memasaknya, tidak semua orang tahu bahan dan cara pembuatannya. Artikel ini akan membahas bahan-bahan dan cara pembuatan tapioka yang lezat dan bergizi.
Apa itu Tapioka
Tapioka adalah tepung yang dihasilkan dari umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, keladi, dan taro. Tepung ini sangat halus dan mudah dicerna. Bahan ini biasanya digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu dalam berbagai jenis masakan.
Bahan Pembuatan Tapioka
Untuk membuat tapioka, bahan utama yang dibutuhkan adalah umbi-umbian, air, dan tawas. Untuk hasil yang terbaik, pilih umbi-umbian dengan kualitas terbaik.
Cara Pembuatan Tapioka
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tapioka yang lezat dan bergizi:
-
Bersihkan umbi-umbian dan kupas kulitnya. Potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
-
Rendam umbi-umbian dalam air selama 2-3 jam.
-
Tiriskan umbi-umbian dari air, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan air secukupnya.
-
Rebus umbi-umbian sampai empuk.
-
Setelah lunak, tiriskan umbi-umbian dan biarkan dingin selama beberapa saat.
-
Setelah dingin, haluskan umbi-umbian dengan blender atau penggiling.
-
Masukkan tepung yang telah dihaluskan ke dalam kain kasa dan peras perlahan sampai keluar air bening.
-
Setelah diperas, tambahkan tawas dan aduk rata.
-
Letakkan tepung di bawah sinar matahari atau di bawah lampu agar mengering.
-
Setelah kering, ayak tepung untuk mendapatkan tepung yang halus dan lembut.
-
Tapioka siap digunakan.
Kesimpulan
Dalam artikel ini telah dijelaskan tentang bahan-bahan dan cara pembuatan tapioka yang lezat dan bergizi. Langkah-langkah tersebut dapat diikuti dengan mudah. Setelah mengetahui cara membuat tapioka, Anda dapat membuat berbagai makanan lezat dengan bahan ini. Coba resep Anda dan nikmati tapioka yang Anda buat sendiri!
